Seminar

Warum heißen Muskatnüsse auch “Hausfrauendroge”, was sind eigentlich “Pfeffersäcke” und warum rieben sich reiche Römerinnen Safranpuder ins Haar? Die bewegte Vergangenheit einheimischer und importierter Gewürze bietet reichlich Stoff für kuriose und außergewöhnliche Geschichten. Das Seminar informiert über Botanik und Anbau vieler Gewürzpflanzen, die früher als Handelsware einen ähnlich hohen Stellenwert hatten wie heutzutage das Erdöl. Die Verwendung aromatischer Kräuter, Rinden und Früchte ging dabei schon immer weit über das eigentliche Würzen hinaus. Auch als Konservierungsmittel gegen schnelles Verderben von Speisen, Parfum, Heilmittel gegen diverse Unpässlichkeiten und nicht zuletzt als Appetitanreger zu “ehelichen Werken” sind Gewürze zu gebrauchen. Welche Inhaltsstoffe für all diese Wirkungen verantwortlich sind, ist ebenso Thema wie die optimale Lagerung und Nutzung von Gewürzen in der Küche.

Leitung: Dr. Christiane Löffler
Ort: Ökohaus Würzburg
Gebühr: 8 Euro

Anmeldung bis zum 5.12. erforderlich!